Clasificación.

Cócteles aperitivos:

Sus fórmulas deberán estar compuestas de frutas que se caractericen por ser cítricas; tales como la maracuyá, el kiwi, la mandarina, la naranja, el limón, la toronja, el pomelo y las uvas. Estos cócteles deben ser cortos y poco dulces.

Cócteles digestivos:

Sus fórmulas están compuestas por sabores dulces y son cortos. La principal función de estos cócteles es que facilitan la digestión de los alimentos. Se pueden preparar a base de jarabe de cereza, granadina, melocotón, fresa, tamarindo, crema de leche y helados.

Cócteles reconstituyentes

Son aquellos que contienen elementos nutritivos como puede ser salsa de tomate, un ejemplo claro es el Bloody Mary. 

Cócteles de media tarde: 

Son aquellos que se sirven entre horas.

Cócteles refrescantes:

Generalmente son aquellos que emplean zumos de frutas sin contenido alcohólico alguno.

Composición.

•De acuerdo con el reglamento de competencias de la International Bartenders Association, un coctel no puede contener más de cinco productos, incluidos los usados para decoración.

•Normalmente incluye un destilado de base, el cual es el elemento preponderante

•dos licores para dar color y endulzarlo a la vez que rebajarlo

•Además de llevar gotas de limón, de amargo o de algún colorizante y una fruta como decoración.

Definiciones Cocteleria

•Coctelería:

•Es el estudio de la relación entre las bebidas, frutas, flores, hierbas, helados y cualquier otro ingrediente comestible que pueda ser transformado en líquido, por distintos métodos de preparación

•Cóctel:

•El coctel es una mezcla equilibrada de dos o más bebidas, que armoniosamente dosificadas producen un sabor distinto --nuevo-- y en el que ninguna se destaque especialmente

Historia de la Cocteleria

•La palabra procede del inglés cock’s tail que significa cola de gallo.

•La palabra original proviene del francés en el que Coq se traduce como gallo y Tail como cola, porque era costumbre decorar estas bebidas con las largas plumas de las colas de los gallos.

•Otros  dicen que al realizar un brindis y ver los colores que destellaban las mezclas de licores alguien llego a decir: “Este trago es bello como la cola de un gallo” a lo que se contestó con “Viva el Cocktail”

•De allí que el emblema de la coctelería sea la cola de un gallo que muestra todos los colores del arco iris.